總務組　營養師　蕭勺茵
       又過了一年，是否感覺時光稍縱，臉上多一道刻痕？頭上多一根銀白？該如何讓自己有一帖長春不老藥？

       自由基攻擊細胞造成老化是老化學說中最常看到的，因為自由基具有不成對的電子，非常不安定，容易造成細胞膜磷脂質、細胞內蛋白質、核酸的氧化傷害與突變。

       自由基來自體內氧化代謝、執行免疫功能、鐵堆積、外源性的廢氣、二手菸等會造成身體活性氧而形成自由基。身體漸漸累積堆積自由基，細胞過氧化受傷害後會引起身體許多老化疾病包括：心血管疾病、糖尿病、癌症、阿茲海默氏症、帕金森氏症、白內障、風濕性關節炎等。

►如何減少身體自由基的產生：
  (一)飲食方面：
♦均衡飲食並控制熱量攝取、多攝取含抗氧化成分高的食物、飲酒不過量、少攝取刺激性或醃漬加工食品。
♦多吃日常食物具有抗氧化能力成分的營養素，如維生素C、E、類胡蘿蔔素、類黃酮、花青素、硫辛酸（類脂酸）等。含有哪些食物？以下介紹 :
(1)維生素C：主要存於蔬果中，食物中維生素C含量最高的是番石榴，其次是各種深綠色的蔬菜，再次者為柑橘類水果均含有豐富的維生素C。
(2) 維生素E：動物類食物，如肝臟、鰻魚、烏賊與蛋，而植物類食物則包括各種深綠色的蔬菜、種子類的食品以及油脂類的
(3)各種植物油、奶油、花生醬、美乃滋等。
(4)類胡蘿蔔素：自然界中凡是深綠色或橙黃色的食物都是類胡蘿蔔素的良好來源，動物性者如肝臟、蛋黃、牛乳；而植物性者如胡蘿蔔、菠菜、南瓜、甘藷、黃或橘色甜椒、木瓜、芒果等。​ 類黃酮 ： 是多酚類化合物的一種，可以在體內和維生素E產生加乘作用，進而增進清除自由基的效果。而類黃酮在日常食用的紅豆、綠 豆、黑豆與黃豆中都有。
(5)硫辛酸 ： 這個營養素人體可自行合成；天然來源則為紅肉、肝、心、蕃茄、菠菜、甘藍、馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥、地瓜等。
(二)日常生活方面：日常作息要規律、少熬夜、不吸煙、適度而規律的運動、避免接觸污染度高的環境。
(三)心理情緒方面：保持愉快的情緒、維持良好社交關係、避免長期處於沮喪或悲傷的情境中。
     
       不管您的老化是進行式或未來式，以上的方法輕鬆保養，讓身體延緩老化，即使老也要老的美美、的健康的。